skip to main |
skip to sidebar
Pembekuan1. Manfaat
Pembekuan memberikan berbagai manfaat dalam penyimpanan produkpangan terutama bagi industri pangan, misalnya untuk menghambatpenurunan kadar nutrisi, menghambat pertumbuhan mikroorganisme perusakpangan dan bahkan pada beberapa produk pangan memberikan manfaatorganoleptik (rasa pangan yang lebih enak). Kebutuhan pembekuan ini jugasangat dirasakan pada pengiriman dan transportasi produk-produk pangan dariprodusen ke tangan konsumen
